SAKSIDA ÇİKOLATALI CEVİZLİ KEK TARİFİ

Anneler günü için saksı şeklinde (kolayca temin edilebilir) teflon kek kalıpları aldım.Anneme ve kayınvalideme çiçek görselliğinde browni tadında hoş bir süpriz oldu. Tarifi ektedir sizlerede denemeniz için tavsiye ederim. Afiyet olsun...

TARİFİ

Kek için malzemeler:

• 80 ml sıvı yağ
• 68 gr kakao
• 166 gr un
• 100 gr şeker
• 2 yumurta
• 100 gr yoğurt
• 80 ml süt
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbanot
• 2 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı iri çekilmiş  ceviz içi
• 300 gr vişne yada böğürtlen

Kreması içi:

• 200 ml süt kreması
• 170 gr kuvertür sütlü çikolata

Üst süslemesi için :

• Birkaç renk şeker hamuru
• şekilli kalıplar
• Pasta kurabiye üzeri için kullanılan renkli şekerlemeler

YAPILIŞI;

Kek için önce yumurtanın akı ile şekerin yarısını köpük hanile gelene kadar (kıvamı kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek) Sarısı mayonez kıvamına gelene kadar mikser ile çırptıktan sonra içine sıvı yağı ve sütü ilave edip bir süre daha çırpmanız gerekmektedir. Daha sonra yumurtanın çırpılmış olan akına bu karışımı ilave edip sıra ile kuru malzemeleri muhakkak eleyerek ilave etmeniz ve son kez mikserin orta ayarında karışmasını sağladıktan sonra kapatabilirsiniz. En son ceviz ve vişnelerimizi (yada böğürtlen) ekledikten sonra spatulayla hafif karıştırdıktan sonra kaplarımıza alabiliriz.

Kalıplarımızı bir fırça yardımı ile sıvı yağ ile yağladıktan sonra içerisine bir miktar kakao döküp elimizle kabımızın kenarlarına vurarak eşit dağılmasını sağladıktan sonra kalan fazlalığı içinden dökebiliriz. 

Bu taritfteki ölçü yaklaşık 1.000-1.200 gr lık kap için idealdir. Kaplarımızın 3/2 sine kadar dökmemiz yeterli olacaktır. 180 derecede önceden ısıtıtlmış yada fanlı bir fırında 30-35 dk kadar pişirelim. Ve bir kürdan yada çubuk yardımıyla piştiğini kontrol edip ılımaya bırakalım.

Kremasının hazırlanması:

200 ml süt kremasını mikserimizin önce düşük sonra yüksek ayarında 10 dk kadar çırparak krem şanti haline gelinceye kadar karıştırmamız gerekmektedir.

Ocakta benmari usulü erittiğimiz çikolatayı soğuduktan sonra çırpmış olduğumuz krema ile karıştırdıktan sonra kekimiz pişene kadar dinlenmesi için ağzını kapatarak (streç filmde yapılabilir) dolapta dinlendiriyoruz.


Keklerimiz piştikten ve soğuduktan sonra hazırlamış olduğumuz kremayı üzerine sürüyoruz. Hazır şekerlerimizi üzerine serpiştirdikten sonra şeker hamuru ile hazırladığımız figürleride üzerine koyduktan sonra afiyele yiyebilir yada sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.
Sevgiler...

FATMA SAMSA YILMAZ